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塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ 著者：ACOT出版社：毎日コミュニケーションズサイズ：単行本ページ数：87p発行年月：2008年12月この著者の新着メールを登録する■内容紹介ネットショップで販売開始すると、あっという間に完売してしまうほど人気のACOTのお菓子。
特に、ゲランドの塩をアクセントに使った「塩ケーキ」は、さまざまな雑誌で紹介されるほど大人気です。

本書は、そんなACOTの待望の初のレシピ集。

塩ケーキのレシピはもちろんのこと、素材の組み合わせがおもしろいさまざまなパウンドケーキを紹介。

今話題のケーク・サレ（お食事用の甘くないケーキのこと）や、バターを使わずに、なたね油やオリーブオイルで作るパウンドケーキも紹介しています。

また、繊細な形が美しいノルディックウェアの型を使用したケーキのほか、スコーンやマフィン、プディングなど、毎日気軽に作れるお菓子類も多数紹介。

今までにはない素材の組み合わせ方や型の使い方がおもしろい、新しい焼き菓子のレシピ本です。

【著者略歴】 ACOT（代表／樋口礼子・ナチュラルフードコーディネーター／宍倉淳子）2001年冬、南青山の小さなレストランの厨房で出会い、2002年国産小麦やオーガニック素材を使った焼き菓子を提案するACOTを結成。

2003年に塩スイーツの先駆けとなる塩ケーキ、塩バターキャラメルケーキのネット販売を開始し、多くのファンを獲得、さまざまな雑誌などにも取り上げられる。

現在、ACOTの活動はもちろんのこと、食の分野でそれぞれ活動の場を広げ、お菓子の枠にとらわれない新しいおいしさを提案している。

■目次はじめにPART1　味のレイヤードを楽しむパウンドケーキACOTと塩ケーキ3つの塩ケーキ・ナッツ塩ケーキ・はちみつレモン塩ケーキ・マルドンの軽い塩ケーキサザン・スノー・ケーキいちじくと黒ビールのケーキ　ビターコーヒー・チョコレートケーキオーガニックフルーツ・ティーブレッドビネガー・フルーツケーキ栗のモイスト・チョコレートケーキメキシカン・スパイシー・チョコレートケーキキャロブとプルーン・グレイン＆シード・ケーキキャロットとココナッツのケーキキャロットとサルタナのケーキズッキーニ・ココア・ケーキパンプキン・モラセス・ケーキバードック・マルサラケーキウインター・ジンジャー・ケーキルッコラとアーモンドの甘くないケーキチェダーチーズとりんごの甘くないケーキPART2　型で楽しむシンプルケーキシェリー酒のケーキ黒けしの実のレイヤー・ケーキりんごとプルーンの赤ワインケーキアニス・ブラウンシュガー・ケーキキャロブのケーキフラット・デイジー・ケーキキャラメル・プラムケーキジンジャー・ネクタリン・クランブルルバーブ＆ストロベリータルト玄米粉とお豆のプディングセサミとベリーのケーキPART3　ゆったりとした時間を楽しむお菓子全粒粉のスコーン／カランツとくるみのスコーンクランペットフルーツトマトのマフィンライ麦とオートミールのソーダブレッドそば粉とキャラウェイのショートブレッドアップル・ホット・ポットゲランドの塩といちじくのチーズケーキアズキ・メープル・シナモンケーキ和三盆キャラメルのプディングColumn1　ケーキをもっと楽しむ小さなレシピ1Column2　ケーキをもっと楽しむ小さなレシピ2【内容情報】（「BOOK」データベースより）こんな自由なケーキ作りもあったんだ！？大人気ナチュラルスイーツのネットショップ“焼き菓子のACOT”が贈る初のレシピ集。

あの話題の「塩ケーキ」レシピも公開。

【目次】（「BOOK」データベースより）1　味のレイヤードを楽しむパウンドケーキ（ACOTと塩ケーキ／3つの塩ケーキ／サザン・スノー・ケーキ　ほか）／2　型で楽しむシンプルケーキ（シェリー酒のケーキ／黒けしの実のレイヤー・ケーキ／りんごとプルーンの赤ワインケーキ　ほか）／3　ゆったりとした時間を楽しむお菓子（全粒粉のスコーン／カランツとくるみのスコーン／クランペット／フルーツトマトのマフィン　ほか）この商品の関連ジャンルです。

・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン